JAたじまのファーマーズマーケット「たじまんま」は2月18日、たじまんまの野菜をおいしく食べてもらおうと、ヤンニョムの作り方の講習会を開き、16名が参加しました。
　ヤンニョムとは、韓国料理の合わせ調味料の総称で、キムチやチゲ、ナムルなどに使われます。
　参加者は、「ヤンニョムはたくさんの材料を使うので作るのは難しいと思っていたが、簡単で驚いた。家に帰ってからも色々な材料を試して我が家の味を作りたい」と話していました。

　
まずはニンジン、ダイコンなどの野菜を切っていきます

　
切った野菜にすりおろしたニンニク、ショウガ、リンゴやだし汁、粗びきトウガラシなどを混ぜ合わせます

　
そして塩漬けしたハクサイにヤンニョムを塗り込むとハクサイキムチの完成です。残ったヤンニョムも豚キムチやキムチ鍋に使うことができます

　
男性の参加者もチラホラ。「しっかり覚えてきてね」と奥さんに送り出されたお父さんもいらっしゃいました