たじまJA女性会豊岡ブロック豊岡地区では1月13日、豊岡と竹野の2会場でするめの麹漬け講習会を開きました。
　するめの麹漬けを作るには、するめを調理バサミで細かく切る作業が必要で、その作業だけで1時間半ほどかかります。今年で3年目となるこの講習会は、1人だとしんどい作業も大勢で取り組むと早く楽しくできると好評を得ています。計37名の参加者らは、会話に花を咲かせながら、助け合って麹漬けを完成させていました。
　参加者のひとりは、「JAの講習会で作る麹漬けがおいしいと聞いて、麹漬けが好きな主人のために参加した。おいしい麹漬けになってほしい」と話していました。


するめを切る作業は硬くて大変。センター長と次長も加わってするめを切りました


苦労して切ったするめの麹漬けは、約1カ月で漬けあがります