但馬の食材を使ったおすすめレシピ

エダマメのバターじょうゆ焼き

エダマメ

作り方

①エダマメはさやの両端を切り落とす。
②ボウルにエダマメと塩を入れ、産毛をこするように手ですり合わせ、沸騰したたっぷりの湯に入れて中火で4分ほどゆでる。味見をし、好みのかたさになったらざるに上げ、うちわなどで手早く冷ます。
③フライパンにバターを中火で熱し、エダマメを炒める。バターが全体に行き渡ったら、鍋肌からしゅうゆを回しかけ、さっと炒めて器に盛る。

材料(4人分)

エダマメ(さや付き)・・・400g
バター・・・30g
しょうゆ・・・大さじ3
塩・・・大さじ3