ナスはインド原産といわれています。「成す」「生す」という言葉を連想させることから、縁起のよい野菜として親しまれています。どんな調理法にもなじむ万能野菜で、油や肉との相性が良く和食、中華、イタリアンと幅広く使えます。畑がない方でも、プランターで手軽に育てることができますよ。