菜園学園

レタス

 レタス(別名:チシャ)はシャキッとした食感と美しいグリーンの色合いで世界共通のサラダの主役です。最近では、炒めものやしゃぶしゃぶ、スープといった熱を通す食べ方や、肉を巻いて食べる方法も広まってきました。玉レタスや葉(リーフ)レタスの栽培が一般的ですが、茎レタス、立(ロメイン)レタスなどさまざまな種類がありますよ。

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