ジャガイモは、風邪の予防や疲労回復、肌荒れの改善などに良いとされるビタミンCを多く含みます。一般にビタミンCは熱に弱く壊れやすいですが、イモのビタミンCはでんぷんに包まれているので熱を加えても壊れにくいです。健康にも良いジャガイモを作ってみましょう。