JAたじまは5月13日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は91万7,737円（税抜き）。前回の4月市（100万6,720円）と比べて8.8%安の結果となりました。

　JA全農がまとめた全国の主な家畜市場の4月の1頭平均取引価格は85万4,515円（税込み）。同市場の平均価格は、前回の4月市と比べ約9万円下げたものの、全国平均を上回る高値で推移しており、依然として高い水準を維持しています。

　5月市には県内の繁殖農家が雌牛120頭、去勢牛150頭の計270頭を上場し、総販売高は2億4,778万9,000円となりました。

　JA畜産部の杉岡浩部長は「先月に比べ相場は落ち着いたものの、依然として高値を維持できている。引き続き、生産者と一体となって高品質な但馬牛の安定供給に取り組んでいきたい」と話しました。

次回は6月10日に開催予定です。

　㈱但馬牛振興公社は4月11日、但馬食肉センター（朝来市）で第2回㈱但馬牛振興公社牛枝肉共励会を開きました。但馬地域から17頭が上場し、太田克典さんの出品牛が最優秀賞に輝きました。

　同センターでは、但馬牛および神戸ビーフの増産や品質向上を目指し、生産振興を目的として開きました。

　審査員は、県立畜産技術センター職員が務めました。ライトで枝肉を照らしながら、神戸ビーフとしての枝肉基準をもとに、厳正に審査しました。

　入賞牛は父牛に「丸若土井」、母の父牛に「芳悠土井」の血統を持ちます。格付けはA5-12で、共励会後に開かれたせり市でキロ単価6,000円、298万6,800円（税抜き）で取引されました。

　太田さんは「牛の仕上がりが抜群で期待していた。枝肉は小サシがしっかり入り、肉付きのボリューム感も十分だった。この共励会開催により、地元の食肉センターがもっと活性化されることを願っている」と話しました。

　優秀賞には、宮田靖仁さんの出品牛が選ばれました。

　JAたじまは4月8日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は100万6,720円（税抜き）。前回の3月市（98万4,280円）と比べ2.2%高で、前年同月（90万8,092円）と比べても、10.8%高の結果となりました。2025年12月市に記録した101万2,632円以来の100万円超えとなりました。

　JA全農がまとめた全国主要家畜市場の3月の1頭平均取引価格は84万7,245円。全国的な上場頭数の減少を背景に、相場の高値基調が続く中、同市場の相場も全国平均を上回る高値で推移しています。特に但馬牛は全国の肥育農家から高い評価を受けており、良質な子牛を確保しようとする動きが強まったことが、価格の押し上げにつながったとみられます。

　4月市には県内の繁殖農家が雌牛123頭、去勢牛149頭の計272頭を上場し、総販売高は2億7,382万8,000円となりました。

　JAの西谷浩喜営農生産・畜産担当常務は「全国的に高値基調であるが、4月市では但馬牛のブランド価値の高さを改めて実感している。市場の活況は生産農家の大きな励みになる。引き続き購買者の皆さまの期待に応える優れた但馬牛の生産をサポートしていきたい」と話しました。

　次回は5月13日に開催予定です。

　JAたじまは3月11日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は98万4,280円（税抜き）で、前回の2月市（92万7,437円）と比べて5万6,843円相場を上げました。インバウンド（訪日外国人）需要が堅調なことを背景に、肥育農家が特に去勢子牛の導入を進め、平均取引価格は今年1月市以来、再び100万円を超える結果となりました。

　JA全農がまとめた全国主要家畜市場の2月の1頭平均取引価格は81万6,106円。全国的に相場が上昇する中、同市場の価格は全国平均を上回る高値で推移しており、「但馬牛」ブランドへの信頼と品質評価の高さがうかがえます。4月から年末需要期の枝肉出荷を見据えた子牛の仕入れが始まる見通しで、同市場の相場は今後さらに上昇する見込みです。

　3月市には県内の繁殖農家が雌牛128頭、去勢牛151頭の計279頭を上場し、総販売高は2億7,461万4,000円となりました。

　JA畜産部の杉岡浩部長は「生産費の高止まりや中東情勢の影響など、厳しい環境にあるが、但馬牛ブランドへの信頼と品質の高さが評価されていることを励みに、今後も生産者とともに安定供給と品質向上に努めていきたい」と話しました。

次回は4月8日に開催予定です。

　おいしそうなサシが入った牛肉柄のクリーニングクロスが、外国人観光客を中心に人気を集めています。印刷に使用したのは県産和牛「但馬牛」すき焼き用肩ローススライスの実寸大写真で、スライス肉を表現するため、牛肉柄を両面に印刷する徹底ぶり。購入者からは「印刷がリアルで、まるで本物の肉のよう。クロスで拭くと、牛肉の油でピカピカになりそう」などと反響を呼んでいます。

　オリジナル商品開発を手掛けたのは、兵庫県豊岡市に住むグッズデザイナーの小崎正義さん（写真）。「まんぷく雑貨店」という店舗名を掲げ、ハタハタのしおりや出石皿そばのマグネットなど、地元特産品を基軸にクスっと笑えるグッズを展開しています。

　小崎さんは大阪府出身で、同市に移住するまで但馬牛のことは知らなかったそうです。但馬牛が全国の黒毛和種のルーツと知り、オリジナルグッズを通じて但馬牛の歴史や伝統を知ってもらおうと、制作に取り掛かりました。

　制作に際し、肝となる牛肉はJAたじまのファーマーズマーケット「たじまんま」で購入し、撮影しました。より本物に近づけるよう、特に発色や質感にこだわったといいます。

　小崎さんは「グッズを通じて、特産品の良さを知ってほしい。今後は、グッズ取り扱い店の輪を広げ、JA特産品『たじまピーマン』に関するグッズも作りたい」と意気込みを語りました。

　市内にあるコウノトリ但馬空港や城崎温泉のほか、まんぷく雑貨店のオンラインショップで販売している。購入はこちら。

　JAたじまは2月11日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は92万7,437円（税抜き）で、前回1月市の96万1,149円と比べて3.50%安、前年同月（94万2,785円）と比べても1.62%安の微減となりました。依然、高値での取引が続いており、JA全農がまとめた全国主要家畜市場の令和8年1月の1頭平均取引価格は77万7,127円。全国的に子牛の頭数が少なく、引き合いが高まっていることが原因と考えられます。

　例年では、年明け以降は取引価格が落ち着きますが、全国的に子牛が足りておらず県外からの畜産農家も来場するため、引き合いが強まり高水準での取引が続いています。一方、枝肉についてJA全農によると、訪日外国人の減少ですき焼きなどに使われるロース系の部位の荷動きが鈍く、枝肉の取引は振るわない状況となっています。

　2月市には県内の繁殖農家が雌牛116頭、去勢牛138頭の計254頭が上場し、総販売高は2億3,556万9,000円（税抜き）となりました。

　JA畜産部の杉岡浩部長は「高値での取引が続きありがたい。今後も安定供給と品質維持に努め、但馬牛のブランド力をさらに高めていきたい」と話しました。

　次回は3月11日に開催予定です。

　JAたじまは1月14日、養父市のJA但馬家畜市場で、ブランド牛「但馬牛」の2026年子牛初せり市を開きました。雌牛と去勢牛を合わせた1頭当たりの平均取引価格は96万1,149円（税抜き）で前月より下げたものの、前年を大きく上回る高値水準を維持しました。

　1頭平均取引価格は3市場連続で相場を上げていましたが、前回の12月市（101万2,632円）と比べると5万1,483円下回る結果となりました。12月の枝肉需要が落ち着き、子牛の値段が少し下がったと考えられますが、昨年1月市の平均価格と比べると8万621円高く、例年以上の相場となっています。

　1月市には県内の繁殖農家が雌牛111頭、去勢牛151頭の計262頭を上場し、総販売高は2億5,182万1,000円となりました。購買者も多数来場し、非常に活気あふれる市場となりました。

　せり開始前にはJAの太田垣哲男組合長が「25年は県内2市場の1頭平均取引価格が全国1位2位の高値だった。この勢いが、今年の干支である丙午（ひのえうま）にあやかり、但馬家畜市場の相場や但馬牛の名声がさらに勢いを増すことを願っている」とあいさつしました。初せりとなった1頭目は101万4,000円でせり落とされました。

次回は2月11日に開催予定です。

　JAたじまは12月10日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は101万2,632円（税抜き）で11月市に記録した本年度最高値を更新しました。前回11月市の99万985円と比べて2.18％高で、前年同月（91万8,480円）と比べても10.25％高の結果となりました。今回の平均価格は、平成30年11月市に記録した108万1,390円以来の100万円超えとなりました。

　全国的に子牛の上場頭数が減少し、平均取引価格の上昇が続く中、同市場でも子牛価格のさらなる上昇を見込み、頭数を確保する動きが強まったことが、価格を押し上げる要因とみられます。ほか、冬場の和牛肉需要期を迎え、特に枝肉価格の上昇が期待される年末に向けて去勢牛の引き合いが高まり、平均取引価格は前回11月市に続く100万円を超える結果となりました。

　12月市には県内の繁殖農家が雌牛147頭、去勢牛204頭の計351頭が上場し、総販売高は3億5543万4,000円（税抜き）となりました。

　JA畜産部の杉岡浩部長は「今月も県内外から多くの購買者の皆さまにご来場いただき、大変ありがたい。雌牛は三重県をはじめとする県外からの引き合いが強く、去勢牛も先月に引き続き県内向けの需要が好調に推移した。来月の初セリも高品質な但馬牛にぜひご期待いただきたい」と話しました。

　次回は1月14日に開催予定です。

　㈱但馬牛振興公社は11月20日、但馬食肉センター（朝来市）で牛枝肉共励会を開きました。但馬地域から16頭が上場され、太田克典さんの出品牛が最優秀賞に輝きました。

　同センターでは、但馬牛および神戸ビーフの増産や品質向上を目指し、生産振興を目的として開きました。

　審査員は、県立畜産技術センター職員が務めました。ライトで枝肉を照らしながら、神戸ビーフとしての枝肉基準をもとに、厳正に審査しました。

　入賞牛は父牛に「丸春土井」、母の父牛に「丸若土井」の血統を持ちます。格付けはA5-12で、共励会後に開かれたせり市でキロ単価7000円、331万2,400円（税抜き）で取引されました。

　太田さんは「小サシがきれいに入っていて、抜群の出来だった。今回の共励会を皮切りに、地元の食肉センターが活性化してほしい」と話しました。

　優秀賞には、上田伸也さんの出品牛が選ばれました。

　JAたじまは11月12日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は99万985円（税抜き）で本年度最高値を記録しました。前回10月市の90万1,476円と比べて9.9％高で、前年同月（90万8,468円）と比べても9.1%高の結果となりました。今回の平均価格は、100万円に迫る勢いで、2018年11月市に記録した108万1,390円以来の高値となりました。

　全国的に子牛の上場頭数が減少し、平均取引価格が上昇している中、同市場でも子牛価格の上昇を見込み、頭数を確保する動きが強まったことが、価格を押し上げる要因とみられています。また、冬場の和牛肉需要期に向けて、現在好調である枝肉相場の更なる上昇期待感も高まり、特に去勢牛の引き合いが強く、平均取引価格は今年5月市以来となる100万円を超える結果となりました。

　11月市には県内の繁殖農家が雌牛119頭、去勢牛148頭の計267頭が上場し、総販売高は2億6,459万3,000円（税抜き）となりました。

　JAの西谷浩喜営農生産・畜産担当常務は「管内ではクラスター事業を活用した増頭計画を企てる農家も増えるなか、後押しできる相場上昇であった。引き続き高値、安定を期待している」と話しました。

　次回は12月10日に開催予定です。

　JAたじまや美方郡香美町・新温泉町などで構成する「美方郡産但馬牛」世界・日本農業遺産推進協議会の関係者らは10月31日、国際食糧農業機関（FAO）がイタリアのローマで開いた世界農業遺産認定証授与式典に出席し、2023年7月に世界農業遺産に認定された兵庫美方地域「人と牛が共生する美方地域の伝統的但馬牛飼育システム」の認定証を受け取りました。

　但馬牛飼育システムは、独自の遺伝資源を受け継ぐ県産和牛「但馬牛」の放牧などによる農村環境の保全や、牛ふん堆肥を田畑に還元することで、地域資源の循環利用する持続可能な仕組みとなっています。認定では、日本初の牛の血統登録「牛籍簿」を整備し、和牛改良の先駆けとなったことなども高く評価されました。

　式典のサイドイベントとして、美方郡内で生産されたJA特産の酒造好適米「兵庫北錦」や美方大納言小豆を使った加工品を振る舞いました。翌日にはローマ市内にある神戸ビーフを提供しているステーキレストランを訪れ、神戸ビーフとその素牛である但馬牛などをPRするため、来店客にスピーチしたほか、メッセージカード配りやパネル展示も行いました。

　同協議会の副会長を務め、同式典に参加したJAの太田垣哲男組合長は「世界農業遺産が持続的な生きた遺産であることを改めて実感し、身が引き締まる思いだ。伝統ある但馬牛と美方地域の物語を広く発信していきたい」と話しました。

　同協議会では今後、同システムを紹介するホームページや交流サイト（SNS）を開設し、発信力強化に努める予定です。

　JAたじまと香美町は10月30日、JAのみかた畜産事業所（新温泉町歌長）で、但馬牛の資質を競う第21回香美町子牛品評会（後期の部）を開きました。町内の畜産農家が種牛の部27頭と去勢の部10頭を出品。種牛の部では村岡区の上田伸也さんが出品した「うえだ894」が最上位の一等賞一席に、去勢の部では村岡区の谷渕侑生さんが出品した「春千夜」が最上位の金賞一席に選ばれました。

　同品評会は毎年、前期と後期の2回開いています。JAの畜産部職員・全国和牛登録協会兵庫県支部職員ら審査員が但馬牛としての資質、品位や均称、月齢に応じた発育がなされているかなどを審査しました。

　「うえだ894」は父牛に「茂貴波」、母の父牛に「富智土井」の血統を持ちます。審査では、発育の良さやのびやかな体の線のきれいさと深みが高く評価されました。上田さんは「毎日の行いを評価していただいた結果、一等一席を取れて感無量。太らせないように迫力を付けることを意識した」と話しました。

　「春千夜」は父牛に「杉広土井」、母の父牛に「芳山土井」の血統を持ちます。審査では、発育が良くきれいな体上線を持ち合わせており、ももの幅と張りの良さが高く評価されました。

　その他の上位入賞牛は次の通り。かっこ内は、父牛、母の父牛の血統。

種牛の部

∇一等賞二席＝「ゆきなが」水間達哉（茂貴波、照和土井）

∇同三席＝「いまふく」今井正人（忠味土井、芳悠土井）

∇同四席＝「つるひさ924」上田伸也（茂貴波、照忠土井）

∇同五席＝「ふくまさ」長瀬久美子（忠正土井、芳悠土井）

去勢の部

∇金賞二席＝「芳福茂」田中一馬（茂和美波、芳悠土井）

∇同三席＝「義福丸」井上哲也（丸彩土井、芳悠土井）

∇同四席＝「義経伸2」井上哲也（山伸土井、芳悠土井）

　JAたじまは10月8日、ブランド牛「但馬牛」の子牛せり市を養父市のJA但馬家畜市場で開きました。

　雌牛と去勢牛を合わせた1頭平均取引価格は90万1,476円（税抜き）で、前回の9月市（85万2,368円）と比べて4万9,108円相場を上げ、令和7年5月市以来、4市場ぶりに90万円を超える結果となりました。

　全国的な子牛の上場頭数減少により平均取引価格が上昇している中、同市場では来場者数が9月市から増加傾向にあり、引き合いが強くなったことが価格上昇につながったと考えられます。特に但馬牛は全国の肥育農家から高い評価を受けており、良質な子牛を確保しようとする動きが強まっています。

　10月市には県内の繁殖農家が雌牛127頭、去勢牛169頭の計296頭が上場しました。養父市の太田克典さんが上場した、父に「丸若土井」、母の父に「千代藤土井」を持つ雌牛が、最高価格の250万8,000円（税抜き）で取引されました。総販売高は2億6,683万7,000円（税抜き）となりました。

　JA畜産部の杉岡浩部長は「県内外から多くの購買者の皆さまにご来場いただきありがたい。酷暑の影響を感じさせない発育良好な牛が揃ったことに加え、最近は特に県外からの購買者も増え、平均価格を押し上げている。次回の11月市にも期待したい」と話しました。

　当日は養父市立養父小学校の2年生8人が生活科の時間に但馬家畜市場を訪れました。朝来家畜保健衛生所の職員から説明を受け、牛のつなぎ場やせり場内を見学しました。

　次回は11月12日に開催予定です。

　JAたじまと新温泉町は10月3日、JAのみかた畜産事業所（新温泉町歌長）で、但馬牛の資質を競う第20回新温泉町子牛共進会を開きました。町内の畜産農家が種牛の部一部（今年1~3月生まれの雌）に30頭と種牛の部二部（今年4~5月生まれの雌）に22頭、肉用牛の部（去勢牛）に7頭を出品しました。種牛の部一部では中村文吾さんが出品した「さかよ3」が、種牛の部二部では小谷和信さんが出品した「まつよ」が最上位の一等賞一席に輝きました。肉用牛の部では中井崇泰さんが出品した「山伸」が最上位の金賞一席に選ばれました。

　JAの畜産部職員3人が出品牛の月齢などを確認しながら、直接牛の皮膚や被毛を触り、但馬牛としての資質、品位や均称などを一頭一頭入念に審査しました。

　「さかよ3」は1月19日生まれで、父牛に「照和土井」、母の父牛に「照忠土井」の血統を持ちます。審査では、発育が良好で、中躯の伸びやかさ、側貌は体上線が平直で肩の付着も良く、前・中・後躯の移行も粗さがなく、大変優れている点が高く評価されました。また、体の深みや尻、腿の充実不足も感じられない均称のとれた子牛だった点も高く評価されました。2年連続で同賞を受賞した中村さんは「思った通り、病気もせず発育よく健康に育ってくれた。体の伸びやかさ、但馬牛の品位を持ち合わせた子牛に育ってくれた」と心境を語り「今後は、母牛になるためにしっかりと育成していきたい」と語りました。

　「まつよ」は父牛に「丸彩土井」、母の父牛に「照和土井」の血統を持ちます。審査では、発育が良好で、中躯の伸びやかさや体上線のきれいさなど、種牛としての素質が優れている点が高く評価されました。

　「山伸」は父牛に「山伸土井」、母の父牛に「鶴山土井」の血統を持ちます。審査では、発育が良好で、ももの幅・厚みもあり去勢牛として優れた素質のある子牛だった点が高く評価されました。

　当日は、新温泉町立夢が丘中学校の3年生32人が、地域学習の授業として同共進会を訪れました。自分たちの誇れるふるさとの良さを知ることを目的に、生徒たちは、審査に興味津々の様子で見入り、真剣な表情で見学していました。

その他の上位入賞牛は次の通り。かっこ内は、父牛、母の父牛の血統。

種牛の部一部

　一等賞二席＝「あやにしき」村田瑞樹（丸彩土井、芳悠土井）

　　　　三席＝「よしこ」中井勝（茂貴波、芳悠土井）

　　　　四席＝「てるただ1」中井のりこ（茂新波、芳山土井）

　　　　五席＝「ともみ」山本智明（山伸土井、照和土井）

　　　　六席＝「ちはる5」尾崎広貴（丸彩土井、照一土井）

種牛の部二部

　一等賞二席＝「さつきてる」山本智明（照和土井、芳悠土井）

　　　　三席＝「よし」植田秀作（山伸土井、富智土井）

　　　　四席＝「てるつる」中村文吾（忠味土井、山伸土井）

肉用牛の部

　金賞二席＝「忠悠」植田秀作（忠味土井、芳悠土井）

　　　三席＝「忠味福」村尾賢一（忠味土井、照和土井）

　JAたじまは9月30日、但馬家畜市場（養父市大薮）で令和7年度たじま農協東部子牛品評会を開きました。豊岡市、養父市、朝来市の畜産農家が今年生まれた雌子牛52頭を出品。一部（1~3月生まれ）で養父市大屋町の上垣勇吾さんが出品した「やすあや」を、二部（4~5月生まれ）で養父市大屋町の高橋大樹さんが出品した「みゆき3の4」をそれぞれ最上位の1等賞1席に選びました。

　同品評会は、子牛の発育や形状を審査するとともに、農家間の交流により、飼養管理技術の向上を図る場として毎年開いています。全国和牛登録協会兵庫県支部や県立北部農業技術センターの審査員が、出品牛の月齢などを確認しながら、直接牛の皮膚や被毛を触り、但馬牛としての品位や資質、均称などを一頭一頭入念に審査しました。

　「やすあや」は1月10日生まれで、父牛に「丸彩土井」、母の父牛に「芳悠土井」の血統を持ちます。発育が良好で、体上線と肩つきともに良く、但馬牛としての資質、品位が優れていたことが高く評価されました。上垣さんは「久しぶりに1等賞1席を取れてうれしい。骨格に違う特徴をもつ牛を数頭出品し挑戦した中で、賞をいただけてありがたい。消費者に喜んでもらえる牛を育てていきたい」と話しました。　

　その他の上位入賞牛は次の通り。かっこ内は地区名、父牛、母の父牛の血統。

◇1部∇1等賞2席＝「はるみや25」太田海星（養父市、丸若土井、丸宮土井）

　　 ∇3席＝「さともり」岩花進（養父市大屋町、悠森土井、丸若土井）

　 　∇4席＝「みつふくわか」太田海星（養父市、丸若土井、芳悠土井）

　　 ∇5席＝「わかよき」高橋副武（養父市大屋町、丸若土井、芳悠土井）

　　 ∇6席＝「まりあ4」谷口衣津美（豊岡市、丸若土井、石義丸）

◇2部∇1等賞2席＝「さとひさ」岩花進（養父市大屋町、悠前土井、藤彦土井）

　　 ∇3席＝「まつよしの25」宮田貴身仁（朝来市和田山町、悠松土井、丸若土井）

　　 ∇4席＝「ありがたき85」こうのとり風土（同）（豊岡市、丸若土井、宮喜）