キュウリの成分の約95%は水分で、生で食べると余分な体熱を取るといわれています。また、加熱して食べるとカリウムとイソクエルシトリンという成分により利尿作用を発揮し、体のむくみを改善するといわれています。夏野菜の代表格のキュウリ、ぜひ栽培してみてください。