ジャガイモは南米が原産で、日本には1600年頃オランダ人により持ち込まれたと言われています。種類も多く、有名なものは収穫量の多い「男爵」や、煮ても崩れにくい「メークイン」などさまざまです。ジャガイモにはビタミンCが多く含まれており、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。