ネバネバ食材として人気のオクラは緑黄色野菜の仲間で、栄養価がとても豊富な食材です。莢を切った時に出るネバネバはペクチンという成分で、消化を助け、胃があれるのを防ぐ効果があるとされています。原産地は東北アフリカで、暑さに強く真夏でもぐんぐん生長します。乾燥にも強いですが、適度な水やりが果実の生長を促し多収につながります。