おいしさの特長
古くから良質なさんしょとして知られてきた「朝倉さんしょ」。
この名前の由来となったのが、養父市八鹿町朝倉という地域で、昔から盛んに栽培されています。
香りがよく、美しい緑の実さんしょが実ります。
旬 ･･･ 5月中～下旬
レシピ
山椒の佃煮
材料（4人分）
作り方
山椒…500ｇ、しょうゆ…大さじ4、みりん…大さじ1、酒…大さじ1、塩…小さじ1、砂糖…適量
作り方
（1）山椒の実をやわらく茹で、3〜4時間水にさらす。
（2）茹でてから茎を取り除き、調味料をいれただしでゆっくりと弱火で煮詰める。
部会紹介
JAたじま朝倉さんしょ部会
但馬地域で栽培されている朝倉山椒は養父市八鹿町が発祥の地。栽培技術の向上と良品質な山椒を生産し、但馬の特産品としてブランド化を目指しています。
摘要
| 人数 | 167人 |
|---|---|
| 事務所所在地 | 営農課 |
| 代表 | 高階 武 |
| 品種名 | 朝倉山椒 |
| 栽培地域 | 但馬地域 |
ガイドライン
JAたじま朝倉さんしょ部会
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