作り方

• ①ダイコンの皮を厚めにむいて5ｃｍくらいに切り、縦に4つ切りにして面取りをする。ニンジンの皮も厚めにむいて食べやすい大きさに切る。タマネギは上下を切り落とし、縦半分に切る。
• ②鍋に1と大きめに切ったベーコンを入れ、ごく弱火にかける。水分が出てきたらスープの素とベーコンを加えて弱火で煮込む。煮汁が少ないようであれば水を加え、約30分煮込む。
• ③ダイコンの茎を使うときは5ｃｍくらいに切り、ここで加えて3分ほど煮る。塩とコショウで味を調えてできあがり。ダイコンの葉は、細かく刻んで盛り付けましょう。