ぜんざい
「ぜんざい」は、冷えた体を温めてくれます。焼き餅、よもぎ餅、とち餅と、餅の種類を変えて楽しんでください。
材料
- 美方大納言小豆 200ｇ
- 水 800ｃｃ（下茹での水は含まない）
- 砂糖 100～150ｇ（好みによって）
- 塩 少々
- 餅 4つ
作り方
- ①洗った小豆を一晩水に浸けておき、浮いた小豆は取り除く。
- ②水を切った小豆を鍋に入れ、水（約400ｃｃ）を入れて強火で煮る。あくが出たら取り除き、火を止めて小豆と煮汁を分ける。
- ③煮汁と水をあわせて800ｃｃと小豆を鍋に入れ、中火で約50分煮る。あくが出たら取り除き、煮汁が減ったら小豆がかぶる程度まで水を足す。
- ④小豆が柔らかくなったら砂糖と塩を入れて、味を整える。焼いた餅（煮た餅でもよい）を入れて出来上がり。
