作り方

• ①コゴミは茎の堅い部分を0.5~1cmほど切り落とし、長さを2~3等分に切る。

• ②タケノコは細切りにして、ざっと水洗いする。ニンジンも皮をむいて細切りにする。

• ③鍋にごま油を熱し、①と②を強火で炒める。全体が熱くなったら、Aを加えて炒め合わせる。水分が良く飛んでしっかり味が付いたら、火を止めてごまを混ぜ合わせる。