作り方

• 【準備】　オーブンを190℃に予熱しておく。

• ①ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、ゆでてつぶす。

• ②フードプロセッサーに①とAを入れて、なめらかになるまで混ぜる。

• ③パイ生地1枚を4等分にし、12cm角に伸ばす。

• ④ ③に②のジャガイモクリームを等分にぬり、手前から巻く。

• ⑤天板にオーブンシートを敷き、その上に④を並べ、溶いた卵黄をはけでぬり、190℃のオーブンで約30分焼く。

• ⑥オーブンの天板にふきんなどを敷き、⑤をのせ、1cm程度湯を張り、180℃に熱したオーブンで約30分焼く。様子をみて温度を170℃に下げてさらに5~10分焼く。

• ⑦⑥を切り分けて器に盛り、生クリーム（分量外）とシナモン少々で飾る。