作り方

• ①洗ったままのサツマイモをラップに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱し、上下を返してさらに2分30秒ほど加熱する。さわれるくらいになったら皮をむいてボールに入れつぶし、砂糖が溶けたAを加えて混ぜて裏ごしし、しぼりぶくろに入れる。

• ※Aを混ぜてこし、しぼりぶくろに少量入れてみて、出にくいようなら湯（分量外）を少しずつ足す。

• ②食パンは直径5～6㎝ほどのぬき型で型ぬきする。

• ③ボウルに生クリームと砂糖を入れ、底に氷水を当てながらツノがしっかり立つ（8～9分立て）まで泡立てる。

• ④②で切り抜いた食パンに生クリーム・甘納豆を置き、向きを変えながらしぼりぶくろに入れた①しぼり出す。最後に粉糖をふるいながらまぶす。