作り方

• ①鍋に水とこんぶを入れ、15分つけておく。

• ②オクラはへたを取り、薄い輪切りにする。

• ③①を火にかけてフツフツしたらこんぶを取り出す。けずり節を入れ1分煮立たせて、けずり節を軽くおして汁気をしぼり、取り出す。

• ④③のだし汁に調味料と②のオクラを入れる。強めの中火でひと煮立ちしたら火を止める。