作り方

• ①鍋に洗ったアズキを入れ、アズキがかぶるくらいの水を入れて強火で煮立たせる。煮立ったらざるにあげる。別の鍋に水3カップとアズキを入れて中火で火にかける。フツフツとしてきたら弱めの中火にし、約15分火にかけ、アズキをざるにあげる。その際ゆで汁は取っておく。

• ②炊飯器に洗って水けを切ったもち米と①のゆで汁1と1/2カップ入れて、1～2時間おく。

• ③②に①のアズキを入れて表面を平らにしたあと、すぐに炊飯器のスイッチを入れる。炊き上がったら底のほうから全体を混ぜる。器に盛り、ゴマ塩を振って完成