作り方

• ① ナシは皮をむき、しんと種を取って16等分に切る。水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。

• ② 鍋にナシを並べ、みりんとレモン汁を入れて落しぶたをし、10分煮る。火を止めて、粗熱を取る。

• ③ 鍋からナシと煮汁250mlを取り出す。

• ④ 別の鍋に、取り出した煮汁と①のゼラチンを入れ、火にかけてゼラチンを溶かす。

• ⑤ 器に④を入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める

• ⑥ ③のナシとミントを飾る。