柔らかいため折れやすく痛みやすいです。雪や霜にあたると葉先が少し黄色くなります。
これがおいしさの目安です。
折れた葉からゼリー状のものが出ているネギを見つけたらチャンス！おいしい目印です。
鍋物や焼き物にすると大変おいしいことはもとより、
刻みねぎとして薬味に使ってもそのおいしさが実感できます。

春に種を播き、真夏に定植します。白根を作るために3回から4回土寄せという作業をおこない、
そして凍てつく冬が収穫の期間となります。
11月も終わりに近づく頃。白根が25cm以上になり、寒くなってくると収穫開始です。

寒い冬の鍋にぴったり！
岩津ねぎの美味しさを味わえるレシピを紹介します。

朝来市内で217名の部会員が、この伝統ある岩津ねぎを受け継ぎ栽培に取組んでいます。
部会員の誰もが岩津ねぎの伝統とおいしさを理解して誇りをもって、
消費者のみなさまにお届けすることを心がけています。
出荷は地元をはじめ京阪神に向けて出荷しており、出荷先からは引く手あまたの状況です。
部会員数、栽培面積は年々増加し、需要に応えるべく産地規模を拡大しています。

向上心が高い部会員ばかりで、栽培講習会を年数回実施し、
良質な岩津ねぎ栽培をおこなうために取組んでいます。

JAたじま 和田山営農生活センター
・電話　079-672-4800
・FAX　079-672-4805

農林水産省新ガイドラインによる表示

節減対象農薬の使用状況

※農薬の使用は、上記3種類のいずれかの使用方式にて栽培されています。