美方大納言小豆 | 野菜がおいしい | たじまの農業・農作物

白いさやで大粒の同小豆は、風味があって煮崩れしにくく、和菓子に適していると好評をいただいています。もともと、香美町小代区を中心に作られていた「美方大納言小豆」。今では、この小豆を使ったお菓子が「道の駅・村岡ファームガーデン」で販売されるなど、地域全体で美方郡の特産にしようと取り組んでいます。

材料（4人分人分）

米…カップ2　水…カップ8　もち…1口大に切って3個　小豆…カップ1/3　塩…少々

作り方

1.米を洗い1晩水につけておく。
2.小豆は少し固めに炊いておく。
3.鍋に米を入れ、少し炊けてきたら、小さく切ったもちと2.を入れ塩で味をつける。
※米、小豆、もちそれぞれねばりを出すので、コテコテにならないよう注意をする。
たじまJA女性会発行　「たじまの四季　ふるさとの味」より

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