日本ではとても希少なブラウンスイスの牛乳などを使って、アイスやお菓子を作っています。材料には、そばや黒豆など自家産や但馬産のものを中心に使用。乳化剤や安定剤、保存料等は使っていません。シフォンケーキやチーズケーキなどもおすすめ。

パン屋を経営しています。パンには国産の小麦粉を使い、サンドィッチなどの具材には但馬産の食材をふんだんに使うようにしています。幅広い年代の方に味わってもらいたいと、店舗では約80種類、たじまんまではそのうちの10～15種類のパンを販売しています。