JA本店の調理施設「キッチンたじま」（豊岡市）で2月14日、子育てママの料理教室「スマイルクッキング」を開きました。和田山会場に続いて厚生産業の社員を講師に、親子あわせて約20人がみそ作りを楽しみました。

　水煮したダイズを袋に入れ、手や足、すりこぎなどを使って潰しました。潰したダイズに塩を混ぜた米こうじを加えてよく混ぜ、団子状にして容器に詰めていきました。最後に容器のふちを中心に塩を振り、表面にラップを敷いて、新聞紙で包んで出来上がり。4カ月ほど熟成させると食べることができます。