朝倉さんしょを家庭料理にも 養父支部で講習会

今回は、部会が主催した昨年の料理コンテストで優秀賞に選ばれた「朝倉さんしょコロッケ」を作りました。このコロッケはジャガイモの代わりにサツマイモを使うのが特徴で、サンショウの辛みをサツマイモの甘味が引き立てるおいしいコロッケに仕上がりました。そのほか、職員が炊き込みご飯、お吸い物、サラダ、佃煮も作り、「朝倉さんしょづくし」の昼食を参加者全員で味わいました。
参加者は、「初めてコロッケを食べて、洋食にも合うことが分かった。佃煮やちりめん山椒が定番だったが、いろいろな料理に朝倉さんしょを取り入れてみたい」と話していました。